Enrico Rovella

Scheda Barman, Dati anagrafici ed esperienze

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Mi presento

ho 45 anni e dopo aver fatto un periodo sabbatico di 10 anni (dove ho svolto la mansione di enotecnico presso un azienda agrivitivinicola) sono tornato dietro il banco bar con ancora tanta voglia di fare

Qualifiche

Socio A.I.B.E.S. dal 1997 al 2003.
Socio Classic Cocktail Club dal 1995.
Socio Federazione Italiana Barman dal 2014
*
FORMAZIONE AGGIUNTIVA:
1995 Rapallo american bar L'Atelier corso AIBES “Destinazione Barman” - docente: Luigi Lavagni
1995 Milano Magna Pars Café corso “Cocktail , che piacevole passione” - docente:M. Di Carlo
1995 Montecarlo Hotel Hermitage “Irish Whiskey”
docente John C. Ryan (Irish Whiskey Ambassador)
1995 Milano Resthotel Primevere seminario “Bar Marketing”
docente: Roberto Provana
1996 Torino Hotel Royal incontro sul Bere Bene United Distillers
docente Angelo Matteucci – Franco Gasparri
1996 Torino Hotel Ligure master Cointreau “Mix the world night & day”
relatori: Giovanni Basilico -
1999 Novi Ligure Bar Lé Café conseguito diploma “Maestro dell'Espresso” Illy
1999 Spotorno Hotel Royal corso “Bar Marketing” - R. Provana

2000 Barcellona Hot. Alexandra Viaggio-studio sul Cava Spagnolo
2000 Alessandria Hot. SanMichele corso “Tecnica comportamentale per Barman”
2000 Rimini sede Celli corso “Impianti di spillatura”

2001 Novi Lig. bar Demicheli master Fabbri (tecniche miscelazione)
2001 Novi Lig. sede Partesa master Fabbri (caffett. New-Fashion)
segue: FORMAZIONE AGGIUNTIVA:
2005 Novi Lig. sede Un. Prov. Agricoltori conseguito attestato di idoneità all'uso dei prodotti fitosanitari – D.L. 194/95
2006 Gavi Tenuta Giustiniana corso per Rapp. Lavorat. Sicurezza – D.L. 626/94
2008 Ovada Casa Car. Arti e Mestieri corso per Addetti al primo soccorso – D.M. 388/03
2009 Ovada sede Securitas corso per Rapp. Lavorat. Sicurezza – D.L. 81/08
2010 Novi Lig sede Un. Prov. Agricoltori corso aggiornam. idoneità all'uso dei fitofarmaci
2011 Ovada sede Securitas corso aggiornam. Addetti primo soccorso
2012 Ovada mag.“Ambiente e territorio” corso aggiornam. Rapp. Lavorat. Sicurezza
2014 Gavi sede Sicur Project corso aggiornam. Rapp. Lavorat. Sicurezza
2014 Viareggio sede F.I.B. abilitaz. all'insegnamento corsi Fed. It. Barman
2014 Genova Bar Le Rouge Cantineros de Cuba bartender progr. - N. Grigis
2014 Torino Vermouth Anselmo Training World Class Diageo – F. Gasparri
2014 Torino Vermouth Anselmo L'ora del Vermouth (training sui vermouth Torinesi)
2014 Milano circolo “La Pelota” partecipazione seminari Rum Day
2014 Genova Bar Le Rouge masterclass Rum Appleton Estate

Esperienze lavorative

1986 / 87 Società di Mutuo Soccorso - Tassarolo Barista gestore
1987 / 89 Bar Paninoteca "Lo Spuntino" - Gavi Bar. dipend
1990 / 91 Bar "Haiti" - Novi Ligure Bar. dipendente
1992 / 99 Bar "Sport" - Tassarolo Bar.Coadiuvante
1995 Discoteca "Paradiso In" - Castel. d'Orba Barman
1995 / 96 Discoteca "Graffiti Club" - Gavi Barman dipend.
1996 Bar "Evergreen" - Novi Ligure Barman dipend.
1996 / 97 Caffè "Nazionale" - Aosta Barman dipend.
1997 "Piper Music Bar" - Chatillon (AO) Barman free lance
1997 Ristorante "Marietto" - Gavi Resp. sala
1997 / 98 Bar "Le Café" - Novi Lig. CapoBarman
1999 Discoteca "Babaissa" - Borghetto B.ra Barman
2000 / 03 Pub "Il Birrodotto" - Novi Ligure CapoBarman
2003 / 04 Az.Agr. Broglia- Gavi Op. sp. (trattorista)
2004 Pub “Just Groove” - Novi Ligure CapoBarman
2004 /14 Tenuta La Giustiniana Gavi Op.sp.s.(cantiniere)
2010 /14 Evento “Isla del Caribe” San Cristoforo Barman free lance
2013 /14 Discoteca “Mulino Club” Borghetto B.ra CapoBarman

Altro


1993 Torino Hotel Royal finalista Drink Festival on tour

1995 Torino Hotel Principi di Piemonte finalista Drink Festival on tour
1995 Milano Hotel Quark 1 classificato Drink Festival on tour
1995 Milano Centro congressi Magna Pars staff 1 Magna Pars Cafè cocktail show
1995 Montecarlo Centro cong. Sporting finalista naz. Drink Festival on tour

1996 Genova Hotel Sheraton 2 class. Internat. Disco Bart. Comp.
1996 Milano Discot. New Parco delle rose finalista Drink Festival on tour
1996 Vicenza Discoteca Expo finalista Drink Festival on tour
1996 Torino Hotel Ambasciatori Mauro Manni Cocktail Games
1996 Acqui T.me Disc. Palladium 1 classificato Drink Festival on tour
1996 La Valletta Hotel Corinthia Palace finalista naz. Drink Festival on tour

1997 Sarre Hotel Etoile du nort 2 class. Internat. Young Bartend.Comp.
1997 Torino Discoteca Hennessy 1 class. Intern.YoungBartend.Comp.
1997 Torino Hotel Concord 3 class. concorso regionale AIBES
1997 Piacenza Discoteca Avila finalista nazionale Intern. Paissa Prize
1997 Torino Hotel Ambasciatori finalista Drink Festival on tour

1998 Torino Hotel Royal finalista Bartime
1998 StVincent Hotel Rendez-vouz 4 class. concorso regionale AIBES
1998 Milano Hotel Executive finalista Bartime
1998 Milano Hotel Executive 1 class. Master Cointreau
1998 Montecatini Hotel Tamerici 2 class trofeo Hemingway
1998 StAugustin Hotel Tamarindos 1 ass.Europeo Cointreau Connaisseurs

1999 Isola d'Asti Discot. Mediterraneo 5 class. Open Clas. Bacardi Martini G.P.
1999 Torino Hotel Atlantic 5 class concorso regionale AIBES
1999 Spotorno Hotel Royal finalista Bartime
1999 Spotorno Hotel Royal 1 class. Labirinto del gusto
1999 Montecatini Hot. Tamerici 2 class. trofeo Hemingway
1999 Parigi Hotel New York 1 class. nazion. Labirinto del gusto

2000 Aless. Hotel Alli due buoi rossi 1 class. Master Freixenet
2000 Alessandria Hot. SanMichele 1 class. Master Havana Club
2000 Alessandria Hot. SanMichele 1 class Bartime
2000 Limassol (CY) Finalista Nazionale Bartime

2001 Torino Disc. Chez Noux finalista Bombay Martini's Challenge
2001 Novi Lig. Presidente Giuria Novinfiore Cocktail
2001 Genova C. cong. Foce finalista Bartime Show
2001 Milano disc. Alcatraz finalista Bartime Show

2002 Novi Lig. Presidente Giuria Novinfiore Cocktail

2013 Sesto S.G. Sede Campari finalista Campari Barman Competition

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